諸事情によりしばらく文章のみの更新となります。イラスト、マンガは後から足していきます。

タグ別パンレシピ

ちょっとリッチ目食パン(レシピ有)

焼き上がり

手に入れた食パンの型を使用して、いよいよ実践です。 パンの世界では、粉と水、イースト、塩くらいしか入っていない生地をリーンな生地と言います。 逆に、卵や砂糖、生クリームなど副材料が多い生地をリッチな生地と言います。(雑な受け売り) リッチな生地ほど発酵しにくいとブリティッシュベイクオフのポールが言っていたような気がします。 今回は食パンにしてはリッチ目な生地で作すが、揃えやすい材料に絞って作れるレ […]

用意した具を巻き巻き&編み編みパン【試作】

魚肉ソーセージのロールパンとハムと大葉の編み込みパン

ホームベーカリーを安く手に入れたので、と最初はホームベーカリーで焼き上げてみました。 いよいよ、当初の予定通り手で成型してオーブンで焼くパンにチャレンジします。 具を入れて、巻いたり編んだりして焼くパン まずはレシピ。 相棒1号についてきたレシピ本を参考にしました。 おすすめ度:☆ 時間:4時間20分(材料を室温に戻す時間は除外) パン生地材料 準備 ・バターは室温で柔らかくしておく。 ・冬なら卵 […]

ホームベーカリーにお任せ食パンレシピ

食パン第一号中身

さんざっぱら悩んだ挙げ句、約5,000円(ネット最安値は6,000円位)の新品ホームベーカリーをGET。 生地の作成用に捏ねられればOKと思っていましたが、試しに焼きまでチャレンジしてみることにしました。 レシピは手捏ねでフォカッチャを作ったときと同じ、この本の参考にしました。 定番パン (生活実用シリーズ) posted with カエレバ 小黒 きみえ NHK出版 2007-02 Amazon […]

初パン 失敗しなさそうなフォカッチャ

オーブンレンジを手に入れてから一か月ほど、何も焼かずに過ごしていました。 予定外の事に、ちょっとやる気が無くなっていました。 オーブン買うぞー、パンもお菓子も焼くぞーって盛り上がっていた気持ちを挫かれたので・・・。 良かれと思ってプレゼントしてくれたんだから作らなきゃなーという事で、義務感で行動開始。 第一弾として選んだのはフォカッチャ。 参考レシピはこの本から。 定番パン (生活実用シリーズ) […]